Linear
2010年秋冬 红酒、冰酒定购 详情见内 (水城百事)
去年是在Simply Fine Wine定购的，同样的酒，今年的价格如下：
红酒每瓶750毫升，包瓶$194/30瓶，不包瓶$158/30瓶（酒瓶$1.2一个），即，单价包瓶$6.47/瓶，不包瓶$5.27/瓶。有现货，随时可取。
冰酒（有红冰酒、白冰酒两种选择，价格一样）每瓶375毫升，包瓶$199.5/30瓶，不包瓶$156/30瓶（酒瓶$1.45一个），即，单价包瓶$6.65/瓶，不包瓶$5.20/瓶。无现货，需要预定。
--------------------------------------------------------------------------------
电询了另一家酒厂，Royal Grape，价格如下：
红酒每瓶750毫升，根据葡萄汁含量的多少分为四档，酒精含量从11%到14.5%，第一档最低，第四档最高。
第一档，包瓶$109/30瓶，不包瓶$98/30瓶。即，单价包瓶$3.64/瓶，不包瓶$3.27/瓶。
销售情况：购买人群多为西人，可能是作为Table wine，不需要浓度太高的。
第二档，包瓶$139/30瓶，不包瓶$130/30瓶。即，单价包瓶$4.64/瓶，不包瓶$4.34/瓶。
销售情况：在华人中卖得很好，购买者中北方人居多。
第三档，包瓶$189/30瓶，不包瓶$180/30瓶。即，单价包瓶$6.30/瓶，不包瓶$6.00/瓶。
销售情况：同第二档，在华人中卖得很好，购买者中北方人居多。
第四档，包瓶$209/30瓶，不包瓶$200/30瓶。即，单价包瓶$6.97/瓶，不包瓶$6.67/瓶。
销售情况：这一档是由18升葡萄汁加上4磅包括葡萄皮和葡萄籽在内的碎葡萄酿制出来，基本都是华人购买，其中台湾人和南方人占多数。这种红酒葡萄汁含量高，又因为酿制过程中有碎葡萄皮和葡萄籽，所以刚酿制出来的会稍微有些涩，放置三个月再饮用口感甚佳。
冰酒每瓶375毫升，红冰酒只有一种，白冰酒分为三种价格，下面均为不包瓶价格，瓶子另有说明。
红冰酒，不包瓶$169/30瓶。即，单价不包瓶$5.64/瓶。
白冰酒第一档，不包瓶$100/30瓶。即，单价不包瓶$3.34/瓶。
销售情况：此档很少买来自家饮用，多为配上精美包装，送礼用的（好像... 不太厚道哈
）
白冰酒第二档，不包瓶$169/30瓶。即，单价不包瓶$5.64/瓶。
销售情况：三档中销售最好的，口味最为华人所接受。
白冰酒第三档，不包瓶$209/30瓶。即，单价不包瓶$6.97/瓶
销售情况：多为西人所购，与第二档相比，酿制所用葡萄不同，口味也不同。
冰酒购买第一个30瓶之后，可按每10瓶一个包装购买，但单价会高一些。
用作礼品包装的冰酒瓶有8种左右，价格$2-$3不等，酒厂可统一贴好商标，不用自己动手。
如果自家饮用，酒厂老板建议可以使用自己的酒瓶或者购买红酒酒瓶，每个瓶子只需$0.8（注，红酒酒瓶750毫升，等于两瓶冰酒的容积）。所以大家可以选择是用375毫升的冰酒瓶子、还是用750毫升的红酒瓶子来装冰酒。
红酒和冰酒都需要等待四周取货。
-------------------------------------分割线-------------------------------------
两家酒厂各有利弊，请大家跟贴写明以下几项：
想定酒的酒厂名称
酒的种类
数量
是否自带酒瓶 （默认为不带酒瓶，自带酒瓶的请注明）
定购冰酒的默认为375毫升的冰酒瓶子，需要用750毫升的红酒瓶子装冰酒的话请特别注明
联系方式（Email和电话）
一周报名时间，报名截止日期10月28号晚十点钟。
报名结束后，我会统计出具体数字。由于要按照30、60、90的数量来购买，只能按照少数服从多数的原则，最后订购被选择数量最多的红酒和冰酒。
我会发帖告知最后的决定。如果是你的最初选择，将不再另行通知；如果不是，我会同你联系，你再决定这次买或不买。
Thread locked办事够细致的，我提名选你为水城议会秘书长。
[ No text ]
Thread locked
哈，直接说我啰嗦就好啦...
[ No text ]
Thread locked红冰酒10瓶，随大家选择。
[ No text ]
Thread locked自带瓶吗？
[ No text ]
Thread locked750ml的大瓶装，小瓶有点小。
[ No text ]
Thread locked好
[ No text ]
Thread locked感觉冰酒的质量没有百威的很好。去年要过几瓶。喝完就又去买百威的了。
[ No text ]
Thread locked百威的冰酒到底怎么样，就自己喝的话？用google搜出以下评论“百威的是用“酒种子”自己对出来的酒，不是原始发酵酿成的，会少了一点味道。会喝的，能尝得出来的。”
[ No text ]
Thread locked嘴比较挑剔，想先品尝一下在定买什么
[ No text ]
Thread locked当然可以，但是要品尝就得自己去酒厂了，这里没有样品...
[ No text ]
Thread locked我红酒，白冰酒，红冰酒各五瓶，酒厂，檔数等随意。没有自带瓶。感谢Ariel热心组织
[ No text ]
Thread locked好的，红酒和白冰酒最好还是能选一下。（前两天在主题论坛给你发过一个短信，收到了吗？）
[ No text ]
Thread locked都选二档吧，瓶子要750ml装，谢谢
[ No text ]
Thread locked要红酒10瓶，酒厂随大家选。
[ No text ]
Thread locked红酒的种类呢？
[ No text ]
Thread locked三档
[ No text ]
Thread locked好的
[ No text ]
Thread locked
Royal Grape，2档红酒12瓶，2档白冰酒8瓶。
[ No text ]
Thread locked冰酒瓶子要哪种？
[ No text ]
Thread locked白冰酒2档$5.64/瓶是多少ml?
[ No text ]
Thread locked375毫升
[ No text ]
Thread locked750ml装的好像你没给出价格
[ No text ]
Thread locked呵呵，不好意思，让你confuse了。冰酒只有375毫升一瓶的价格，之所以提到750毫升，是指你可以选择用750毫升的红酒瓶来装冰酒。因为：“用作礼品包装的冰酒瓶有8种左右，价格$2-$3不等，酒厂可统一贴好商标，不用自己动手。如果自家饮用，酒厂老板建议可以使用自己的酒瓶或者购买红酒酒瓶，每个只需$0.8（注，红酒酒瓶750毫升，等于两瓶冰酒的容积）”。
[ No text ]
Thread locked谢谢你的解释。想进一步明确一下：750ml的价格是不是325ml的两倍呢？还是有优惠？他们用来装冰酒的红酒瓶是新瓶呢还是回收瓶？如果是回收瓶的话我就不要了，还是原装的好。我虽然是自己喝，但家里也没那么多瓶子。
[ No text ]
Thread locked是这样，酒厂卖冰酒只有375毫升的价格，没有750毫升的价格。现在提到用750毫升的红酒瓶来装冰酒是酒厂老板的建议，原因是375毫升的冰酒瓶子价格高，$2-$3,而红酒瓶子一个只要$0.8，自家饮用的话用红酒瓶子可以省掉一部分瓶子的花费。红酒瓶子是全新的，不是回收的。选大瓶子还是小瓶子就看自己的喜好了。
[ No text ]
Thread locked还是想进一步明确750ml冰酒的价格。谢谢。
[ No text ]
Thread locked750毫升就是两瓶375毫升的价钱喽...
[ No text ]
Thread locked750 divide by 2 = 325，也就是说小瓶的375ml应该是大瓶的一半还多50ml.
[ No text ]
Thread locked[ No text ]
---
羊羊羊
Thread locked呵呵... 原来是这个地方想不通...
[ No text ]
Thread locked就是搞搞清楚而已，不是还有人一同询问的么？
[ No text ]
Thread locked对对对，是我没说清...
[ No text ]
Thread locked冰酒实在是太甜了，不加冰块没法喝，而且酒精含量太低，跟喝糖水一样。不知道为什么还有这么多人往国内带？
[ No text ]
Thread locked
冰酒是加拿大的特产嘛，做礼物还是蛮有特点的。就像没多少人喜欢吃天津大麻花，可是去一趟天津还是会多少买些麻花带回去做手信。不过我倒是第一次喝冰酒就爱上这个口味了，冰酒的饮用还是有些讲究的，红冰酒与白冰酒也各有不同。
[ No text ]
Thread locked再强调一下，订购冰酒请说明要375毫升的冰酒瓶子、还是750毫升的红酒瓶子来装冰酒。默认为375毫升的冰酒瓶子，需要750毫升大瓶子的请特别说明。
再强调一下，订购冰酒请说明要375毫升的冰酒瓶子、还是750毫升的红酒瓶子来装冰酒。默认为375毫升的冰酒瓶子，需要750毫升大瓶子的请特别说明。
Thread locked是古法酿造还是机器酿造？
[ No text ]
Thread locked哈，你要哪种？我打电话问问...
[ No text ]
Thread locked别问了，人家肯定没有你想的。
[ No text ]
Thread locked洪酒50-60瓶，（我30瓶，一个朋友大概20-30瓶），冰酒20-40瓶。哪位给推荐一下洪酒哪种好？去年买了2种，都有涩味以及淡淡的酸味，没有LCBO的好喝。什么时候最后定数字以及交钱？
[ No text ]
Thread locked根据Royal Grape的酒厂老板推荐，红酒第二档和第三档都卖得不错，口味比较被华人接受。冰酒是要白冰酒还是红冰酒？报名截止到10月28号晚十点，统计之后会另行通知有关数字及交钱事宜。
[ No text ]
Thread locked您的意思大家都在Royal Grape买是吧？我跟你们走，你们在哪买我就在哪买。
[ No text ]
Thread locked截止到目前，选择Royal Grape的居多，原则上少数服从多数。还请您10月28号之前给我一个确定的瓶数，红酒50还是60？冰酒20还是40、白冰酒还是红冰酒？
[ No text ]
Thread locked
Royal Grape, 二档红酒10瓶（750ml装），二档白冰酒5瓶（750ml装）。谢谢！
[ No text ]
Thread locked已经登记了
[ No text ]
Thread lockedRoyal Grape, 二档红酒12瓶（750ml装），二档白冰酒10瓶（375ml装）。谢谢！
[ No text ]
Thread locked已经登记，麻烦你短信给我你的联系方式 - Email或电话...
[ No text ]
Thread locked我找不到发短信的地方，怎样发短信给你。
[ No text ]
Thread locked那就email我吧
[ No text ]
Thread lockedRoyal Grape, 二档红酒10瓶（750ml装），二档白冰酒10瓶（375ml装），红冰酒10瓶（375ml装）。谢谢！
gavin.feng10@gmail.com
Thread locked好的
[ No text ]
Thread locked我红酒，白冰酒，红冰酒各五瓶，酒厂随意。没有自带瓶。 如果是Royal Grape， 则红酒三档（750ml装），白冰酒二档（375ml装），红冰酒（375ml装）。谢谢！
怎样给你发短信？
Thread locked发不了短信就email我吧
[ No text ]
Thread lockedRoyal Grape, 二档红酒30瓶. 谢谢！
[ No text ]
Thread locked只看帖就很累了，Ariel辛苦了。我要Royal Grape的白冰酒第二档20瓶，375毫升，瓶子要细长形状。红酒第四档10瓶。
[ No text ]
Thread locked好的。
[ No text ]
Thread lockedAriel：改单了，Royal Grape 红酒 第三档 20瓶。
[ No text ]
Thread locked请告诉我你的联系电话和Email。
[ No text ]
Thread locked我等下发E给你，谢谢。
[ No text ]
Thread locked找了一些冰酒方面的介绍，了解一下再喝更有感觉...
冰酒是大自然赐给葡萄酒爱好者的厚礼。它一直享有极高的世界声誉。冰酒虽然起源于德国，但这种美酒落户加拿大只是一个时间问题，因为加拿大尼亚加拉半岛的气候特别适合生产冰酒。
寒冷的冬季和温暖的夏季，使加拿大的安大略省成为世界上惟一一个能够常年生产冰酒的地方，而它的故乡德国却平均3－4年才有一个冰酒的生产年份。而且，独特的气候特征也使安大略冰酒成为世界上公认的最好的冰酒。
虽然这样，但其实加拿大有四个冰酒产区：安大略省、英属哥伦比亚省（ＢＣ省）、魁北克省和新斯科舍省。只是安大略的冰酒产量要占到全国冰酒产量的80％以上。不过，符合ＶＱＡ冰酒标准的产区可只有安大略省和ＢＣ省。
而说到ＶＱＡ冰酒标准，那几乎是号称世界上最严格的葡萄酒标准：要利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造，采摘和压榨温度不能超过－8℃，采摘时间必须在上午10点之前，葡萄汁白利糖度必须在35度以上，残留糖必须达到125克／升，发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度，等等，使得冰酒的产量极为稀少。因为低温把葡萄冻成固体，使手工采摘压榨的难度大大增加，浓缩葡萄汁的产量只有正常产量的五分之一。而且由于物以稀为贵，冰酒一般瓶装量都是375ｃｃ，比红酒瓶装少很多，可价格却比一般红酒高出许多，每瓶375毫升装冰酒在安大略的平均价是45美元。遇上顶极的冰酒就更是天价了。据说，在安大略省的皇家德马里亚葡萄酒厂，还诞生了世界上价格最昂贵的冰酒——首批Ｍｅｒｉｔａｇｅ冰酒，每半瓶装的价格大约是50加元。酿造的这种冰酒使用了多达12个葡萄品种，而一般的安大略的冰酒大多由雷司令和维达尔酿造，最多也就用琼瑶浆Ｇｅｗｕｒｚｔｒａｍｉｎｅｒ或品丽珠。
安大略冰酒之所以身价高贵，还跟它屡次在各种国际大赛中赢得最高奖项有绝大关系。从因内斯基林酒厂1989年生产的维达尔冰酒，在1991年波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖起，安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名，各国的收藏家也对她竞相追逐。
不过，现在仅安大略就有超过45家的葡萄酒厂生产冰酒，1999年的冰酒产量就超过30万升，现在当然更多了。除了生产普通冰酒外，加拿大还生产少量起泡冰酒、红冰酒等特殊冰酒品种。安大略每年一月还举办一年一度的冰酒节。说起来，加拿大冰酒的60％以上都出口到亚洲，中国当然也能时时见到她的芳踪了。但是冰酒的保存期最长只有7年，因产量少，市面上其实很少见到年份久远的冰酒。
冰酒的生产和酿造一度曾是加拿大葡萄酒界保守的最为严格的秘密。加拿大的第一支冰酒是ＢＣ省的沃特·海恩勒（ＷａｌｔｅｒＨａｉｎｌｅ）葡萄酒厂1973年生产的雷司令冰酒。而安大略首次生产冰酒则在1983年。当时，尼亚加拉地区的两家葡萄酒厂———希勒布兰德庄园酒厂（ＨｉｌｌｅｂｒａｎｄＥｓｔａｔｅｓ）和因内斯基林酒厂（Ｉｎ?ｎｉｓｋｉｌｌｉｎ）开始尝试生产冰酒。因内斯基林酒厂的酿酒师卡尔·凯瑟（ＫａｒｌＫａｉｓｅｒ），试验性地在葡萄树上留下几排维达尔（Ｖｉｄａｌ）葡萄，不幸的是，当他一周后返回时，葡萄已被鸟儿偷食一空！这样，希勒布兰德就成了幸运儿———安大略的冰酒开拓先锋。从这一年开始，他们每年都酿造冰酒，而且这一地区的其它葡萄酒厂也陆续加入了冰酒的生产行列。
生产冰酒的葡萄在十月份已经完全成熟，它们被罩上一层保护网，原封不动地留在葡萄树上，直到加拿大冬天的第一次冰冻期。在这期间，葡萄被自然脱水，使葡萄汁中的风味、香气、糖和酸度得到浓缩。
加拿大十二月和一月零下10℃以下的低温把葡萄冻成固体，使手工采摘压榨的难度大大增加。浓缩葡萄汁的产量也只有正常产量的五分之一，因为大多数的水分在压榨过程中都以冰晶的形式析出。
如何品鉴冰酒
饮用冰酒是一件极为惬意的事。著名葡萄酒作家罗宾逊夫人对饮用冰酒有一个形象的描述：真正的冰酒就像嘴里含了一口最纯净葡萄汁，同时脸上又挨了一巴掌。冰酒的酒液呈金黄色或深琥珀色，口感非常甜蜜，并有杏仁、桃、芒果、密瓜或其它甜水果的风味，闻起来有时还有干果的香味。
冰酒甜性高，酸性少，美味均衡，可独饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配，巧克力、甜点或水果干最为般配。
冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。理想的饮用温度为14℃。
品酒前，禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。
用的杯子大多是小杯，这是因为冰酒的香甜气息相当充裕饱满，不像红酒要在酒杯中积储酒香，所以窄口高脚的香槟杯就十分合用。将酒杯斟满至四分之三，就能享受到冰酒甜香扑鼻的绝美气息。饮用多种酒时，甜度最高的冰酒比较适合最后饮用。
冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。
具体地讲，品尝冰酒分三个步骤：
一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄；轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。
二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。
三尝：回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。
冰白酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。
冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。
Thread locked“真正的冰酒就像嘴里含了一口最纯净葡萄汁，同时脸上又挨了一巴掌。”-- 那还不得吐出来？这描述挺绝。
[ No text ]
Thread locked灰狼订购：二档白冰酒10瓶（375ml装）请告知何时付银子？谢谢
[ No text ]
Thread locked收到
[ No text ]
Thread locked二档红酒10瓶，白冰酒10瓶，谢谢。
[ No text ]
Thread locked请Email给我你的联系电话。
[ No text ]
Thread locked我只要10瓶红酒就好了。Thank you!
[ No text ]
Thread lockedemailed. Thanks!
[ No text ]
Thread lockedRoyal Grape, 二档红酒10瓶（750ml装），二档白冰酒5瓶（375ml装），红冰酒5瓶（375ml装）。谢谢！
[ No text ]
Thread locked请Email你的联系电话给我。
[ No text ]
Thread locked我这里3家订90瓶, 正负10瓶都可以(可以让大家最后凑整). 红酒2档. 如果其他人大多是3档的话, 我们也3档(不想因为我们数量比较多影响了别人的选择). 谢谢组织者, 装瓶的时候请喊一声.
[ No text ]
Thread locked好的，请email我你的联系电话。
[ No text ]
Thread lockedRoyal Grape红酒（二档三档均可）750ml,白冰酒2档750ml, 红冰酒750ml各两瓶。我要得比较少，怕大家不带我玩，如果无法凑整，我就不要了。谢谢。
[ No text ]
Thread locked[ No text ]
---
羊羊羊
Thread lockedMusicy66，不用担心，你定的不是最少的，本来就是大家凑在一起好整数定。现在红酒二档、三档都刚好够30的倍数了。四档红酒还有名额，如果你愿意要四档的红酒，我就单独替你定；如果你不想要四档红酒，就让喜羊羊分给你两瓶三档红酒，我就不单独登记了。另外，白冰酒和红冰酒都还有名额，我替你登记了。请Email给我你的联系电话。
[ No text ]
Thread locked不好意思再次麻烦你加一些。 4档的你可以用我来凑数，如果缺额少于10瓶的，我凑满再加30， 如果缺额超过10瓶的话，帮我凑满就行了。谢谢！
[ No text ]
Thread locked好的。等今晚十点正式结束预订后，我会Email给你最后的瓶数。
[ No text ]
Thread locked红酒我就从喜羊羊那拿好了，冰酒你看着办吧。呵呵。 一会给你发email
[ No text ]
Thread locked好的
[ No text ]
Thread locked谢谢老大
[ No text ]
Thread locked第二档白冰酒，红冰酒各5，375ml, 如果是古法酿制的再多几瓶
[ No text ]
Thread locked哈哈，我先照你的数字登记上，明天跟酒厂联系了替你问哈...
[ No text ]
Thread locked还能定吗，要是能的话，我想订红酒三档5瓶，白冰酒二档（375mL）5瓶。
[ No text ]
Thread locked我先替你登记上吧，预定到今晚十点钟截止，然后再看能不能凑整数。请Email你的联系电话给我。
[ No text ]
Thread lockedemail了。
[ No text ]
Thread locked十点整了，预定正式结束，明天统计出数字，再发帖。
[ No text ]
Thread locked
Delete Cookie