常见野菜及其食用 (水城百事)
[ No text ]
---
诚信 守时 专业 认真
专业地毯清洁服务,超强机器,蒸汽深层擦洗,采用环保清洁剂,除污除菌、除臭除虫、清除宠物尿渍和宠物毛发,快干洁净,价格公平合理
1、野葱、野蒜、野韭菜
野葱为百合科植物,多年生草本,高30~45厘米。
按地域及生长环境,别名也称为:沙葱、麦葱、水葱、山葱等。
野蒜为百合科植物,多年生草本,开花后植株可达70cm。
又名薤白、山蒜、菜芝等。分布极广。
野韭菜为百合科植物,多年生草本,高30厘米左右。
又名山韭菜等。
所谓的野葱或野乌葱乃是指野蒜(薤白)。
野葱(野蒜)主要生长在山坡、山涧、鱼塘边、堤坝坡。
喜欢沙性土壤。一般春夏期间采摘。
野葱全植株都可以食用,营养丰富,口味极佳。
个人口感,香气浓于普通葱蒜,刺激性气味淡于普通葱蒜。
最常见的做法是野葱煎蛋、野葱炒蛋。做法类似于葱煎蛋、韭菜炒蛋。
还可以做烹饪香料、炒肉、直接光炒。
野蒜头还可以腌制,做泡菜。或者单独食用。
但是有胃肠炎、腋臭等疾病的人慎食;表虚、多汗者也应忌食。
---
诚信 守时 专业 认真
专业地毯清洁服务,超强机器,蒸汽深层擦洗,采用环保清洁剂,除污除菌、除臭除虫、清除宠物尿渍和宠物毛发,快干洁净,价格公平合理
山韭菜炒鸡蛋
---
诚信 守时 专业 认真
专业地毯清洁服务,超强机器,蒸汽深层擦洗,采用环保清洁剂,除污除菌、除臭除虫、清除宠物尿渍和宠物毛发,快干洁净,价格公平合理
野葱煎鸡蛋
---
诚信 守时 专业 认真
专业地毯清洁服务,超强机器,蒸汽深层擦洗,采用环保清洁剂,除污除菌、除臭除虫、清除宠物尿渍和宠物毛发,快干洁净,价格公平合理
我们这里也有吗?
[ No text ]
有呀
[ No text ]
---
诚信 守时 专业 认真
专业地毯清洁服务,超强机器,蒸汽深层擦洗,采用环保清洁剂,除污除菌、除臭除虫、清除宠物尿渍和宠物毛发,快干洁净,价格公平合理
我是说野葱
[ No text ]
2、野艾蒿、鼠麴qū草(棉菜)、泥胡菜
野艾蒿是菊科植物,多年生草本,高45~120厘米。
一般丛生。性味与艾蒿基本相同。
摘下待洗的野艾蒿
鼠麴草是菊科植物,二年生草本,高10~15cm。
别名很多,主要有:佛耳草、绒毛草、鼠耳草、黄花白艾、毛耳朵、绵絮头草、清明菜、棉花菜、清明蒿、丝棉草、棉菜等。
鼠麴草茎叶有白色绒毛。延地面生长,很是耐踩踏。
常用来代替野艾蒿做清明食物。
泥胡菜是菊科植物,二年生草本,高30~80厘米。别名糯米菜、剪刀草、石灰菜、绒球等。
一般单株生长。
---
诚信 守时 专业 认真
专业地毯清洁服务,超强机器,蒸汽深层擦洗,采用环保清洁剂,除污除菌、除臭除虫、清除宠物尿渍和宠物毛发,快干洁净,价格公平合理
以上三种野菜主要食用方法是做饼团、糕点等添加料,原本是清明节专门用来做团子的起香料及染色作用。
制作方法:把野艾蒿或棉菜或泥胡菜用开水掺熟,捞起去水,弄碎,加进糯米粉揉成团,做剂子。可作团圆、饼、饺子等糕点。
野艾蒿食用最常见,棉菜次之,泥胡菜最末。
野艾蒿口感最好,最被大众接受。
棉菜也不错,粘性比野艾蒿强。泥胡菜苦味重些。但是泥胡菜植株比较大,可全株采摘(不包括根),比较方便,冬春皆可采摘。棉菜虽然也可以全株食用,但植株很小,而且冬天采摘比较好,开花了就不太好了。野艾蒿主要食用嫩芽和嫩枝头。因为丛生,容易采摘,冬春皆可采摘。另外泥胡菜可以捞水后炒来吃或凉拌。
---
诚信 守时 专业 认真
专业地毯清洁服务,超强机器,蒸汽深层擦洗,采用环保清洁剂,除污除菌、除臭除虫、清除宠物尿渍和宠物毛发,快干洁净,价格公平合理
艾蒿揉的糯米
---
诚信 守时 专业 认真
专业地毯清洁服务,超强机器,蒸汽深层擦洗,采用环保清洁剂,除污除菌、除臭除虫、清除宠物尿渍和宠物毛发,快干洁净,价格公平合理
哪有艾草呢
哪里能找到艾草呀?
哪里能找到艾草呀?
[ No text ]
没见过 :-(
[ No text ]
一?那发帖的楼主呢?也不知道么?
[ No text ]
我没见过
[ No text ]
---
诚信 守时 专业 认真
专业地毯清洁服务,超强机器,蒸汽深层擦洗,采用环保清洁剂,除污除菌、除臭除虫、清除宠物尿渍和宠物毛发,快干洁净,价格公平合理
棉菜饺子
---
诚信 守时 专业 认真
专业地毯清洁服务,超强机器,蒸汽深层擦洗,采用环保清洁剂,除污除菌、除臭除虫、清除宠物尿渍和宠物毛发,快干洁净,价格公平合理
棉菜饼
---
诚信 守时 专业 认真
专业地毯清洁服务,超强机器,蒸汽深层擦洗,采用环保清洁剂,除污除菌、除臭除虫、清除宠物尿渍和宠物毛发,快干洁净,价格公平合理
这个有点像苏州的青团子
[ No text ]
想念
[ No text ]
3、藜菜头(灰灰菜)
藜是藜科植物,一年生草本。种类很多,分布极广。
别称灰灰菜、野灰菜,灰蓼头草等。
灰灰菜也叫野苋菜。但是实际上植株跟真的野苋菜区别很大。为什么会有人称之为野苋菜呢,因为灰灰菜口感很像苋菜,只是没有苋菜气味重。
---
诚信 守时 专业 认真
专业地毯清洁服务,超强机器,蒸汽深层擦洗,采用环保清洁剂,除污除菌、除臭除虫、清除宠物尿渍和宠物毛发,快干洁净,价格公平合理
食用方法
藜菜主要食用嫩芽或嫩枝头。春天采摘。
味道极美,营养丰富。口感比普通蔬菜苋菜要柔软细腻。
食用方法主要是加蒜泥直接炒来吃、捞水凉拌。还可以炒肉、豆腐干、小鲜笋、做汤。也可晾干贮藏。一些高档饭店也以灰灰菜作为冷菜。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。
炒灰灰菜
凉拌灰灰菜
---
诚信 守时 专业 认真
专业地毯清洁服务,超强机器,蒸汽深层擦洗,采用环保清洁剂,除污除菌、除臭除虫、清除宠物尿渍和宠物毛发,快干洁净,价格公平合理
谁要吃这个我的菜地每年六月份以后不限量供应啊。不过灰灰菜据说吃了后人容易对光敏感,导致光敏性皮炎,所以我建议做的时候适当放点防晒霜进去一起煮
[ No text ]
4、野苋菜(刺苋)
刺苋是野苋菜的一种。
野苋菜主要包括反枝苋、繁穗苋、刺苋等。繁穗苋还可作园林观赏植物。野苋菜分布极广。山坡路旁、田间地头、公园花坛都可常见。刺苋菜原产美洲。
刺苋是苋科植物,一年生草本,高30—100厘米,叶腋(叶干结合部)有刺。性味类似苋菜。
---
诚信 守时 专业 认真
专业地毯清洁服务,超强机器,蒸汽深层擦洗,采用环保清洁剂,除污除菌、除臭除虫、清除宠物尿渍和宠物毛发,快干洁净,价格公平合理
食用方法
刺苋主要食用嫩芽和茎杆。春天采摘嫩芽。食用方法与苋菜相同。注意采摘时不要带刺。一般来说嫩芽不带刺。除炒来吃、捞水凉拌外,经常做汤,鸡蛋野苋菜汤。口感比一般野苋菜更好,营养价值也更高。
刺苋一般夏秋时期采摘茎杆,去枝叶,去刺。做霉菜梗。制作方法与霉苋菜梗相同。
洗净,切成3-5厘米段,放入罐中,密封,一般一星期就可以食用。味道鲜美,可以蒸臭豆腐,也可直接蒸煮。不过有刺激性气味,有些人可能受不了。其他野苋菜食用方法大同小异。
野苋菜梗汤
---
诚信 守时 专业 认真
专业地毯清洁服务,超强机器,蒸汽深层擦洗,采用环保清洁剂,除污除菌、除臭除虫、清除宠物尿渍和宠物毛发,快干洁净,价格公平合理
这个我很喜欢吃
[ No text ]
这个还是建议不要推广,自然公园里的一般不让采,只有集中到老狼田头去采。
[ No text ]
组团吧,您领导一下。
[ No text ]
野菜
[ No text ]
很想吃传说中的槐花
[ No text ]
提醒的好, 希望只去允许的地方采摘。
[ No text ]
---
诚信 守时 专业 认真
专业地毯清洁服务,超强机器,蒸汽深层擦洗,采用环保清洁剂,除污除菌、除臭除虫、清除宠物尿渍和宠物毛发,快干洁净,价格公平合理
这个帖子太好了。多谢。应该加精华
[ No text ]
已加精。谁能整理出挖野菜的注意事项,比如有毒蘑菇分辨等等
[ No text ]