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请教老狼，有什么做豆腐花或豆腐？熟石膏粉？石膏粉？内酯？卤盐？网上的名称叫法不一，糊涂了。 (水城百事)
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http://www.amazon.com/Natural-Nigari-Making-Ohsawa-Processing/dp/B0019L8KUG
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做豆腐脑一般用石膏或内酯，我用内酯，因为石膏的技术含量还是很高的；豆腐花和豆腐用卤水
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石膏的技术含量还是很高的？
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刚从T&T旁的天天百货买来，内酯豆腐花的添加剂0.99能做很多次，可以吃现点豆花了。去那里买吧
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内酯添加剂，什么样？干的，湿的？能发多久啊？
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