• 月饼周日下午四点后可取，最好当日取完，因为冰皮月饼现做现吃比较好。另外，酥皮暂且先不做了，订的朋友太少。 (水城百事)

by xuemao, Saturday, September 18, 2010, 01:42

今天开工太晚，到现在除了冰皮月饼和酥皮月饼之外，所有的月饼都已经做完了，感慨如下：
1.其实，我学做点心目的非常单纯，就是因为家里领导爱吃，但现在领导要把不完美的月饼都吃完，要帮我看孩子，要帮我买料，还要一直陪我到做完，实在于心不忍。而且，今天是家里小妞8个月的生日，我没来的及给她拍照片，也没有给她做蛋糕，实在失职。本来打算卖着玩玩，现在有点本末倒置了，所以我决定点心铺不再开下去了，招牌转让，今年已经应允的月饼，还会照常。明年延续以往的规矩，只送不卖了。
2.在做月饼的过程中，有很多感悟，希望以后有机会和大家分享。在所有的广式月饼中，伍仁最好做，效果最好，上色也不错，枣泥最难做，这次出来的效果不如以往，颜色不够好，但口感不受影响，购买的朋友可不付款。同时我决定，对于所有购买月饼的朋友，价钱请随意，我会把收上来的钱扣除成本，其余全部用来购买原料，用于10月2日水城聚会上的月饼使用。
3.虽然小铺不开了，但我依然希望借点心会朋友，效仿雨点姐姐，初步定在10月下旬召开点心腐败，望喜欢点心的朋友一同切磋技艺。
4.最后，感谢一下青青，好有同舟共济的感觉，谢谢你的鼓励和支持！望你“生”意顺利！