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钓到洄游三文鱼处理之秘招。 (水城百事)
人们普遍认为洄游三文鱼不好吃,因此失去钓三文鱼的兴趣。其实处理妥当,其美味不亚于新鲜的深海三文鱼;只是处理起来比较困难,不宜生吃而已。
处理方法:要从钓鱼开始,不要钓太大的;因为太大的话cooler装不下。钓鱼之前先买好两袋碎冰放在大的cooler中备用,掉到后将还鲜活的三文鱼放在碎冰中急冻;这样关键的一步就完成了。当你会家把三文鱼刨开时就明白为什么了。
你会发现鱼脊腔中有一大长条的乌血,血出的越多,鱼肉越白;鱼肉也就约鲜美。
难点在于,鱼太大,冰少包不起来;再有就是很多人钓到鱼不及时处理,过几个小时到家,再好的鱼也不新鲜了。
这个方法是一次钓鱼时无意中发现的,当时我带了一个cooler;俩个朋友先钓到两条就去买了几袋冰,我随后钓到一条小的,我的小的可以完全的躺在cooler中,他们的太大就基本上半躺在cooler中,几袋冰放进去,我的一条就全盖在里面了。回家处理好发现鱼肉白亮;几可生吃,于是就煎鱼排;LD赞不绝口。因此意外得到此法,可谓秘招。
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钓到洄游三文鱼处理之秘招。
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vsh
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10-10-15,13:32
(#41754)
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(水城百事)
- 生吃的三文鱼和洄游是同一个品种吗? - 123 ; 10-10-15,13:44 (#41756) Reply