• 嫩发面包包子，四个阶段，每个阶段差不多15分钟，一个小时左右就成了；有兴趣的朋友不妨一试。最大的好处是“快”！ (水城百事)

by vsh, Monday, March 21, 2011, 12:20

步骤如下：
1、准备包子馅约需要15分钟，喜欢什么准备什么。
2、发面15分钟：4杯面粉（约500g），一小勺泡打粉，同面拌匀；再取一小勺酵母放入一大碗温水之中化开；和面成团即可，醒面5-10分钟就可使用了；全程大约需时15分钟。
3、包包子：将面像做饺子皮的方式搓成圆柱条，只是粗一些；擀皮时要注意使皮中间厚、边上薄；这样才能使做好的包子皮厚度均匀。
4、温水上锅蒸，接水龙头中的热水到蒸锅里，随即放入包好的包子，待蒸汽从锅边冒出时开始计时，再蒸15分钟后熄火；熄火后等5分钟就可以出锅了。