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过程2 要加多少水? (水城百事)
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嫩发面包包子,四个阶段,每个阶段差不多15分钟,一个小时左右就成了;有兴趣的朋友不妨一试。最大的好处是“快”! - vsh ; 11-03-21,12:20 (#64354)
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过程2 要加多少水?
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999
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11-03-21,13:37
(#64375)
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400-500ml水,先放好面粉,和面成面揪,逐渐添加水,使盆底基本上没有生面粉为准;这时就可以将分散的面揪再和成团即可。整个过程就是先和面成揪,再揉揪成团;这样的话和好的面就会比较软硬适当。 - vsh ; 11-03-21,14:03 (#64380) Reply
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过程2 要加多少水?
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11-03-21,13:37
(#64375)
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