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以上三种野菜主要食用方法是做饼团、糕点等添加料,原本是清明节专门用来做团子的起香料及染色作用。 (水城百事)
制作方法:把野艾蒿或棉菜或泥胡菜用开水掺熟,捞起去水,弄碎,加进糯米粉揉成团,做剂子。可作团圆、饼、饺子等糕点。
野艾蒿食用最常见,棉菜次之,泥胡菜最末。
野艾蒿口感最好,最被大众接受。
棉菜也不错,粘性比野艾蒿强。泥胡菜苦味重些。但是泥胡菜植株比较大,可全株采摘(不包括根),比较方便,冬春皆可采摘。棉菜虽然也可以全株食用,但植株很小,而且冬天采摘比较好,开花了就不太好了。野艾蒿主要食用嫩芽和嫩枝头。因为丛生,容易采摘,冬春皆可采摘。另外泥胡菜可以捞水后炒来吃或凉拌。
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常见野菜及其食用 - KWCG-cleaning ; 11-04-14,09:45 (#67896)
Reply (水城百事)
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1、野葱、野蒜、野韭菜 - KWCG-cleaning ; 11-04-14,09:53 (#67898)
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2、野艾蒿、鼠麴qū草(棉菜)、泥胡菜 - KWCG-cleaning ; 11-04-14,10:02 (#67902)
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3、藜菜头(灰灰菜) - KWCG-cleaning ; 11-04-14,10:13 (#67913)
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